Kommentarer till Decenniets sista nyårsmeny http://www.psmatsal.com/nyarsmeny-ar-2009/ Från matlagningskvällar till pressvisning och studio Mon, 10 Jan 2011 09:42:03 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.6 hourly 1 Av: Anki Sundin http://www.psmatsal.com/nyarsmeny-ar-2009/comment-page-1/#comment-10 Anki Sundin Sat, 02 Jan 2010 12:37:20 +0000 http://www.psmatsal.com/wordpress/?p=118#comment-10 Hej! Det var fantastiskt gott. Och steklöken i rödvin var magisk. Men hur tjocka skulle man göra skivorna till potatisrullen? Jag chansade på 2cm. Gott gott Nytt År! Hej!

Det var fantastiskt gott. Och steklöken i rödvin var magisk. Men hur tjocka skulle man göra skivorna till potatisrullen? Jag chansade på 2cm.

Gott gott Nytt År!

]]> Av: Per Gustafson http://www.psmatsal.com/nyarsmeny-ar-2009/comment-page-1/#comment-8 Per Gustafson Wed, 30 Dec 2009 15:52:14 +0000 http://www.psmatsal.com/wordpress/?p=118#comment-8 Vi har fått flera som ställt samma frågor, så vi lägger upp en sammanställning här: MÅSTE LAXEN VARA FRYST NÄR MAN SERVERAR DEN SÅ PASS RÅ? Det behövs inte om man använder sig av Norsk fjordlax, och att den doftar friskt. HUR GÖR MAN FÖR ATT INTE AVOCADON SKA BLI BRUN? Det är syret och ljuset som gör att den blir brun, så pressa lite citron över och skydda den med plastfilm helt utan att luft kommer åt samt lite aluminiumfolie över. OM MAN VILL LAGA NÅGON VITFÅGEL ELLER NÅGOT SOM VI ÄR INTRESSERADE, GÅR DET ATT ORDNA? Vi kan gärna ta hem någon trevlig Vildand eller Fasan som vi lagar tillsammans på ett gott och roligt sätt. VI HAR UTLÄNDSKA GÄSTER MED OSS TILL ER, KAN NI SÄTTA IHOP ETT SKANDINAVISKT MENYFÖRSLAG? Vi skickar gärna över ett skandinaviskt menyförslag med tex lax, löjrom, älg, pepparrot samt dessert på Havtorn. God fortsättning och Gott Nytt År Vi har fått flera som ställt samma frågor, så vi lägger upp en sammanställning här:

MÅSTE LAXEN VARA FRYST NÄR MAN SERVERAR DEN SÅ PASS RÅ?
Det behövs inte om man använder sig av Norsk fjordlax, och att den doftar friskt.

HUR GÖR MAN FÖR ATT INTE AVOCADON SKA BLI BRUN?
Det är syret och ljuset som gör att den blir brun, så pressa lite citron över och skydda den med plastfilm helt utan att luft kommer åt samt lite aluminiumfolie över.

OM MAN VILL LAGA NÅGON VITFÅGEL ELLER NÅGOT SOM VI ÄR INTRESSERADE, GÅR DET ATT ORDNA?
Vi kan gärna ta hem någon trevlig Vildand eller Fasan som vi lagar tillsammans på ett gott och roligt sätt.

VI HAR UTLÄNDSKA GÄSTER MED OSS TILL ER, KAN NI SÄTTA IHOP ETT SKANDINAVISKT MENYFÖRSLAG?
Vi skickar gärna över ett skandinaviskt menyförslag med tex lax, löjrom, älg, pepparrot samt dessert på Havtorn.

God fortsättning och Gott Nytt År

]]> Av: Per Gustafson http://www.psmatsal.com/nyarsmeny-ar-2009/comment-page-1/#comment-6 Per Gustafson Wed, 30 Dec 2009 15:32:45 +0000 http://www.psmatsal.com/wordpress/?p=118#comment-6 Självklart går det bra att köra tjälknöl till, men jag tycker att du bör göra en gräddsås på fonden från tjälknölen. Vilt har en annan konsistent på ett köttet och kan annars bli lite torrt. Lycka till och Gott Nytt År! Självklart går det bra att köra tjälknöl till, men jag tycker att du bör göra en gräddsås på fonden från tjälknölen. Vilt har en annan konsistent på ett köttet och kan annars bli lite torrt.
Lycka till och Gott Nytt År!

]]> Av: Patrik Axberg http://www.psmatsal.com/nyarsmeny-ar-2009/comment-page-1/#comment-5 Patrik Axberg Tue, 22 Dec 2009 19:59:44 +0000 http://www.psmatsal.com/wordpress/?p=118#comment-5 Låter gott. Kan man byta ut entrecôte mot tjälknöl, på älg? Låter gott.
Kan man byta ut entrecôte mot tjälknöl, på älg?

]]>