Alla hjärtans dag – meny för en magisk afton

12 februari 2010

Nu på söndag är det alla hjärtans dag! Ett fantastiskt tillfälle att överraska någon du tycker mycket om med ett dukat bord och en mysig middag.
Vi på PS vill gärna dela med oss av recept tips på en trerätters meny som är lättlagad och passar bra för mysiga helgmiddagar som denna.

Hummer med potatiscrepes och vinägerrussin
2 [...]

Läs mer →

Ny restaurang på Skeppsholmen

9 februari 2010

Från och med den 14e Februari, på alla hjärtans dag, kommer det finnas
ytterligare en anledning till att besöka Skeppsholmen i Stockholm. Då
öppnar nämligen Restaurang Hjerta!
Ledorden för restaurangen är ”ett lantligt och nostalgiskt kök”. Med
fundamentalt goda grundstenar som bröd, vin och ost. landsbygd, äkthet
och mycket värme. Själva hjärtat av restaurangen är den stora
stenugnen som finns inbyggd [...]

Läs mer →

Laga goda fiskar på PS Matsal

3 januari 2010

17 JANUARI 2010
Att laga fisk tycker många är jättesvårt. Svenskarna köper alldeles för mycket fryst fisk och färdiga produkter anser vi på PS Matsal och sätter härmed ihop en kurs där vi går igenom grunderna i att laga fisk och att med enkla knep få måltiden att bli lyckad.
Vi går igenom hur man ser att [...]

Läs mer →

Laga goda fiskar på PS Matsal

2 januari 2010

17 JANUARI 2010
Att laga fisk tycker många är jättesvårt. Svenskarna köper alldeles för mycket fryst fisk och färdiga produkter anser vi på PS Matsal och sätter härmed ihop en kurs där vi går igenom grunderna i att laga fisk och att med enkla knep få måltiden att bli lyckad.
Vi går igenom hur man ser att [...]

Läs mer →

Decenniets sista nyårsmeny

21 december 2009

FÖRE MATEN:
Launois Vintage Blanc de Blancs Brut 2004
(nr 7329) 329:-
FÖRRÄTT – LAXCEVICHE
Ceviche på lax med lime, koriander, mango och avokado
10 personer
Lax
1000 gram lax norsk fjordlax
salt och peppar
olivolja
1 st citron, saft och skal
Skär bort skinnet och det bruna på laxen. Skär sedan ner den i 2 x 2 cm stora tärningar. Blanda sedan lax citronsaft, citron [...]

Läs mer →

Höstmenyer

16 november 2009

HÖSTMENY
höstmeny finns även på pdf-fil»
Förrätter
Pepparhalstrad tonfisk med niceoliver, basilika, balsamvinäger och avokado
Ostroncocktail med blåmusslor, pilgrimsmussla, dillcreme, gurka, saltört
Timjan och vitlöksstekta pilgrimsmusslor med ugnsbakad tomat, senapsemulsion, fänkål, blad och örter
Varmrätter
Kryddstekt rådjurstek med brässerad rådjursbog, svamp, rotfrukter och inkokt pärllök
Helstekt Ankbröst från Hagby gård med höstens svamp, spetskål, äpple och kryddsky
Örtstekt Hjälmaregös med persiljerotscreme, citron, kapris och [...]

Läs mer →

Vinmenyer

16 november 2009

VINPAKET
Vin utvalt till respektive maträtt.
I samtliga vinpaket ingår dessutom:
- Tilltugg och vin vid ankomst.
- Öl och vin under matlagning.
- Kaffe.
- Alkoholfria drycker finns naturligtvis.
Vinpaket I
Dessa viner kommer från bra producenter men är av enklare ursprung, t.ex. franska Vin de Pays, italienska Apulien eller spanska Navarra. Ärligt och rakt vin.
320:- exkl. moms
Vinpaket II, ”Ambition”
Viner från producenter [...]

Läs mer →

Studion

16 november 2009

Våra lokaler är som gjorda för att erbjuda allt från matfotografering och reklamfilmsinspelning till produktlansering och visning. Vi erbjuder er en flexibel lokal med ett proffsigt kök där all utrustning finns på plats. Lokalen går enkelt att dela av så att ni kan välkomna gäster samtidigt som ni slutför finputsningen inför den stora premiärvisningen. Ring [...]

Läs mer →

Next Entries →